Cholestérol

Qu’est-ce que le cholestérol ?

Le cholestérol est une substance grasse dont le corps humain a besoin comme élément constitutif des cellules du corps, des hormones et de la bile. La plupart du cholestérol est produit dans le foie. Une petite partie pénètre dans l’organisme par l’alimentation.

Cholestérol LDL et HDL

Le sang transporte le cholestérol en le liant à certaines protéines. Ces protéines sont appelées lipoprotéines de haute densité (HDL) et lipoprotéines de basse densité (LDL).

Le LDL transporte le cholestérol dans le sang vers le reste de l’organisme, où il est nécessaire, par exemple, pour réparer les lésions des tissus. L’excès de cholestérol LDL peut adhérer à la paroi interne des vaisseaux sanguins. Cela se produit généralement aux endroits où la paroi des vaisseaux sanguins est endommagée. Les dommages à la paroi des vaisseaux sanguins peuvent être causés par le tabagisme, l’augmentation de la pression artérielle ou la vieillesse. Une “plaque” se forme alors lentement dans le vaisseau sanguin. Les vaisseaux sanguins s’envasent lentement, rendant la circulation du sang de plus en plus difficile. Un morceau de la plaque accumulée peut également se détacher et provoquer un blocage dans une section étroite du vaisseau sanguin, ce qui peut entraîner une crise cardiaque. Ainsi, un taux de LDL trop élevé contribue au développement des maladies cardiovasculaires. Le cholestérol LDL est également appelé le “mauvais” cholestérol.

Les HDL éliminent le cholestérol du sang et le transportent vers le foie, où il est dégradé. En éliminant le cholestérol, le HDL protège l’organisme des maladies cardiovasculaires. La combinaison du HDL et du cholestérol est appelée cholestérol HDL. Le cholestérol HDL est également appelé le “bon” cholestérol.

Quels sont les effets du cholestérol sur la santé ?

Si la valeur du cholestérol est trop élevée et si le rapport entre les types de cholestérol LDL et de cholestérol HDL est faussé, le risque de maladies cardiovasculaires est plus élevé. C’est surtout un rapport faussé qui augmente le risque.

Il existe deux valeurs de cholestérol pertinentes : la valeur du cholestérol total et le ratio de cholestérol. Dans les deux cas, plus la valeur est élevée, plus le risque de maladie cardiaque (décès) est important. Le rapport de cholestérol est le meilleur prédicteur de l’apparition d’une maladie cardiovasculaire. Nous vous en disons plus sur le cholestérol total, le rapport de cholestérol, les causes d’un excès de cholestérol et les produits qui augmentent et diminuent le cholestérol LDL.

Cholestérol total

Une analyse de sang indique le taux de cholestérol dans le sang. Le taux de cholestérol dans le sang peut fluctuer considérablement. C’est pourquoi il est conseillé de contrôler plusieurs fois le taux de cholestérol.

Un aperçu des résultats possibles des tests sanguins :

Rapport cholestérol et maladies cardiovasculaires

Le rapport entre les LDL et les HDL est appelé le ratio cholestérol. Un rapport “déséquilibré” avec trop de LDL constitue un risque important de maladies cardiovasculaires. Le rapport de cholestérol est calculé en divisant le cholestérol total (LDL + HDL) par le HDL. Le rapport doit être inférieur à 5.

Causes d’un taux de cholestérol trop élevé

Le foie maintient normalement un équilibre de cholestérol. La quantité de cholestérol fabriquée par le foie est influencée par le mode de vie. Le tabagisme, le manque d’exercice et une alimentation riche en graisses saturées peuvent perturber cet équilibre et produire trop de cholestérol LDL.

Un taux de cholestérol élevé peut également être héréditaire. Les autres causes de l’hypercholestérolémie sont l’obésité, le diabète de type 2 et une thyroïde paresseuse.

Diminution et augmentation du cholestérol LDL

Le régime alimentaire peut faire augmenter ou diminuer le taux de cholestérol LDL. Un excès de cholestérol LDL n’est pas bon pour l’organisme. Il est donc important de consommer des aliments qui font baisser le cholestérol LDL. Le diagramme ci-dessous montre les aliments que vous devez consommer (diminution) et ceux que vous ne devez pas consommer (augmentation).

Ail

On dit parfois que l’ail a un effet positif sur le taux de cholestérol. Mais il n’existe pas suffisamment de preuves à cet égard.

Conseils sur la façon de prévenir l’augmentation du taux de cholestérol

Réduire le risque d’élévation du taux de cholestérol :

• Une alimentation saine selon le Disque de Cinq
• un poids sain
• un mode de vie sain avec suffisamment d’exercice
• pas trop de stress
• non fumeur

Conseils nutritionnels en cas de cholestérol élevé

Vous souhaitez faire baisser votre taux de cholestérol et réduire ainsi le risque de maladies cardiovasculaires ? Vous pouvez suivre vous-même les conseils ci-dessous. Parfois, il est également nécessaire d’obtenir des médicaments auprès du médecin.

La règle des cinq tranches comme base

Lorsque vous mangez selon le “Schijf van Vijf”, vous prenez soin de vous, même si votre taux de cholestérol est élevé. Le “Schijf van Vijf” énumère les aliments qui contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL, comme les produits à base de céréales complètes, les noix et les légumineuses. L’excès de cholestérol LDL adhère à l’intérieur de vos vaisseaux sanguins.

Haricots et noix

Le Disque de Cinq comprend également des produits qui ne contiennent pas trop de graisses saturées. Manger moins de graisses saturées est bon pour le cholestérol. Ne mangez pas trop de produits et pas trop souvent. Pensez aux snacks ou aux produits carnés gras qui contiennent beaucoup de graisses saturées.

Un poids sain

Si vous êtes en surpoids, perdre du poids aide à réduire votre cholestérol. Surtout si vous avez un gros ventre. Avec notre IMC-mètre, vous pouvez calculer si vous avez un poids sain. Si vous êtes en surpoids, une perte de 5 à 15 % peut déjà améliorer le taux de cholestérol dans votre sang.

Remplacer les graisses saturées par des graisses non saturées

Les graisses saturées augmentent le taux de cholestérol LDL. Les graisses saturées se trouvent par exemple dans le beurre et les margarines dures. Les graisses insaturées sont moins mauvaises et se trouvent dans les huiles, la margarine et la halvarine en pot.

Prenez des produits laitiers à faible teneur en matières grasses

Le fromage, le lait et d’autres produits laitiers contiennent des graisses saturées, qui augmentent le cholestérol LDL. Pourtant, ces produits sont bons pour la santé. Choisissez donc des produits moins gras, comme les fromages 20+ et 30+, la mozzarella, le fromage blanc et les pâtes à tartiner laitières, ainsi que le lait (produits) demi-écrémé et écrémé.

Modérer la viande et varier avec le poisson, les légumes secs, les œufs et les noix.

Pour un bon taux de cholestérol, nous vous recommandons de vous en tenir à au moins une par semaine :

• 1 fois par semaine des légumes secs, comme les haricots bruns, les lentilles et les pois chiches.
• 1x par semaine des poissons gras, tels que le saumon, le hareng et le maquereau
• Une poignée de noix non salées par jour
• Jusqu’à 300 grammes de viande rouge (bœuf et porc)
• 2 à 3 œufs (3 à 4 pour les végétariens)

Buvez le moins possible de café non filtré, préférez le café filtré.

Le café non filtré augmente le taux de cholestérol LDL. Le café bouillant (où l’on verse de l’eau directement dans le café en poudre) et le café de la cafetière sont donc à proscrire. Le café ordinaire convient parfaitement.

Mangez suffisamment de fibres

Consommez environ 30 à 40 grammes de fibres par jour. Les fibres peuvent également réduire le cholestérol LDL, en particulier les fibres provenant de produits complets et de fruits. Choisissez donc principalement des produits complets et mangez des fruits deux fois par jour.

Faites suffisamment d’exercice

Faire suffisamment d’exercice réduit le risque de maladie cardiovasculaire. Rester assis longtemps augmente ce risque.

Il est conseillé aux adultes de faire au moins deux heures et demie d’exercice par semaine et de pratiquer des exercices de renforcement des os et des muscles au moins deux fois par semaine. Il est également conseillé aux personnes de plus de 65 ans de faire des exercices d’équilibre deux fois par semaine.Vous voulez savoir quelles activités vous pouvez faire pour renforcer vos os et vos muscles ? Ou ce que sont les exercices d’équilibre ? Consultez les exercices sur le site allesoversport.nl.

Non fumeur

Ne pas fumer et arrêter de fumer réduit le risque de maladie cardiovasculaire Vous voulez arrêter de fumer ? Prenez rendez-vous avec votre médecin.

Droits d’inscription

Vous avez un taux de cholestérol élevé ? Dans ce cas, votre assurance maladie vous remboursera les honoraires d’un diététicien.