Cholesterol

Co to jest cholesterol?

Cholesterol jest substancją tłuszczową, której organizm ludzki potrzebuje jako budulca dla komórek ciała, hormonów i żółci. Większość cholesterolu wytwarzana jest w wątrobie. Niewielka jego część dostaje się do organizmu drogą pokarmową.

Cholesterol LDL i HDL

Krew transportuje cholesterol poprzez wiązanie go z pewnymi białkami. Białka te nazywane są lipoproteinami o wysokiej gęstości (HDL) i lipoproteinami o niskiej gęstości (LDL).

LDL transportuje cholesterol przez krew do pozostałych części ciała, gdzie jest on niezbędny np. do naprawy uszkodzeń tkanek. Nadmiar cholesterolu LDL może przywierać do wewnętrznej ściany naczyń krwionośnych. Dzieje się tak zazwyczaj w miejscach, gdzie ściana naczynia krwionośnego jest uszkodzona. Uszkodzenie ściany naczynia krwionośnego może być spowodowane paleniem tytoniu, podwyższonym ciśnieniem krwi lub podeszłym wiekiem. W wyniku tego w naczyniu krwionośnym powoli tworzy się płytka miażdżycowa. Naczynia krwionośne powoli zamulają się, co utrudnia przepływ krwi przez nie. Fragment nagromadzonej blaszki miażdżycowej może również oderwać się i spowodować zablokowanie wąskiego odcinka naczynia krwionośnego, co może prowadzić do zawału serca. W ten sposób zbyt wysoki poziom LDL przyczynia się do rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Cholesterol LDL nazywany jest również “złym” cholesterolem.

HDL usuwa cholesterol z krwi i transportuje go do wątroby, gdzie jest on rozkładany. Usuwając cholesterol, HDL chroni organizm przed chorobami układu sercowo-naczyniowego. Połączenie HDL i cholesterolu nazywane jest cholesterolem HDL. Cholesterol HDL jest również nazywany “dobrym” cholesterolem.

Jaki jest wpływ cholesterolu na zdrowie?

Jeśli wartość cholesterolu jest zbyt wysoka i jeśli stosunek między rodzajami cholesterolu LDL i HDL jest skośny, ryzyko chorób sercowo-naczyniowych jest wyższe. Zwłaszcza skośny stosunek daje większe ryzyko.

Istnieją dwie istotne wartości cholesterolu: wartość cholesterolu całkowitego i stosunek cholesterolu. W przypadku obu wartości: im wyższa wartość, tym większe ryzyko (śmierci z powodu) choroby serca. Stosunek cholesterolu jest najlepszym prowodyrem rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Poniżej przedstawiamy więcej informacji o cholesterolu całkowitym, stosunku cholesterolu, przyczynach zbyt wysokiego poziomu cholesterolu oraz o tym, które produkty podnoszą i obniżają poziom cholesterolu LDL.

Cholesterol całkowity

Badanie krwi wskazuje poziom cholesterolu we krwi. Wartość cholesterolu we krwi może ulegać dość znacznym wahaniom. Dlatego też zaleca się kilkakrotne sprawdzenie wartości cholesterolu.

Przegląd możliwych wyników badań krwi:

Współczynnik cholesterolu, a choroby układu sercowo-naczyniowego

Stosunek LDL do HDL nazywany jest stosunkiem cholesterolu. Niekorzystny stosunek, ze zbyt dużą ilością LDL, stanowi istotne ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Stosunek cholesterolu jest obliczany poprzez podzielenie całkowitego cholesterolu (LDL + HDL) przez HDL. Stosunek ten powinien być mniejszy niż 5.

Przyczyny nadmiernie wysokiego poziomu cholesterolu

Wątroba w normalnych warunkach utrzymuje prawidłową równowagę cholesterolu. Na ilość cholesterolu wytwarzanego przez wątrobę ma wpływ styl życia. Palenie tytoniu, brak ruchu i dieta bogata w tłuszcze nasycone mogą zaburzać równowagę i wytwarzać zbyt dużo cholesterolu LDL.

Wysoki poziom cholesterolu może być również dziedziczny. Inne przyczyny wysokiego poziomu cholesterolu to otyłość, cukrzyca typu 2 i spowolniona praca tarczycy.

Obniżenie i podwyższenie poziomu cholesterolu LDL

Dieta może sprawić, że poziom cholesterolu LDL wzrośnie lub spadnie. Zbyt duża ilość cholesterolu LDL nie jest korzystna dla organizmu, dlatego ważne jest spożywanie pokarmów, które obniżają poziom cholesterolu LDL. Poniższy diagram pokazuje, które pokarmy należy spożywać (obniżenie), a których nie należy spożywać (podwyższenie).

Czosnek

Uważa się, że czosnek ma pozytywny wpływ na poziom cholesterolu. Nie ma jednak na to wystarczających dowodów.

Porady, jak zapobiegać podwyższonemu poziomowi cholesterolu

Można zredukować zagrożenie podwyższonego poziomu cholesterolu poprzez:

• Zdrowa dieta według Disk of Five
• zdrową wagę
• zdrowy styl życia z odpowiednią ilością ruchu
• ograniczenie stresu
• zakaz palenia

Porady żywieniowe dla osób z wysokim cholesterolem

Chcesz obniżyć swój cholesterol i tym samym zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia? Możesz sam zastosować się do poniższych wskazówek. Czasami konieczne jest również zaopatrzenie się w leki z przepisu lekarza.

Zasada pięciu plasterków jako podstawa

Odżywiając się zgodnie z zaleceniami “Schijf van Vijf” dbasz o siebie, również wtedy, gdy masz wysoki poziom cholesterolu. Schijf van Vijf” wymienia produkty, które przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu LDL, takie jak produkty pełnoziarniste, orzechy i rośliny strączkowe. Nadmiar cholesterolu LDL przywiera do wnętrza naczyń krwionośnych.

Fasola i orzechy

Dysk Piątki obejmuje również produkty, które nie zawierają zbyt wiele tłuszczów nasyconych. Jedzenie mniejszej ilości tłuszczów nasyconych jest korzystne dla Twojego poziomu cholesterolu. Nie należy jeść nadmiaru produktów i nie za często. Pomyśl o przekąskach lub tłustych produktach mięsnych z dużą ilością tłuszczów nasyconych.

Odpowiednia waga

Jeśli masz nadwagę, utrata wagi pomoże zredukować poziom cholesterolu. Szczególnie jeśli masz duży brzuch. Dzięki naszemu miernikowi BMI możesz samodzielnie obliczyć, czy masz zdrową wagę. Jeśli masz nadwagę, utrata 5 do 15% może już poprawić poziom cholesterolu we krwi.

Zastąpienie tłuszczów nasyconych tłuszczami nienasyconymi

Tłuszcz nasycony podwyższa poziom cholesterolu LDL. Tłuszcz nasycony znajduje się na przykład w maśle i twardych margarynach. Tłuszcz nienasycony jest mniej szkodliwy i można go znaleźć w olejach, margarynie i margarynie w tubce.

spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych

Ser, mleko i inne produkty mleczne zawierają tłuszcze nasycone, które podwyższają poziom cholesterolu LDL. Mimo to produkty te są korzystne dla zdrowia. Dlatego sięgaj po produkty o mniejszej zawartości tłuszczu, takie jak sery 20+ i 30+, mozzarella, twarogi i produkty mleczne do smarowania oraz mleko (produkty) częściowo odtłuszczone.

Umiarkowane spożycia mięsa i urozmaicenie go rybami, roślinami strączkowymi, jajami i orzechami.

Aby utrzymać dobry poziom cholesterolu, zalecamy spożywanie co najmniej jednego posiłku tygodniowo:

• 1x w tygodniu nasiona roślin strączkowych, takie jak fasola brązowa, soczewica i ciecierzyca
• 1x w tygodniu tłuste ryby, takie jak łosoś, śledź i makrela
• Jedna garść niesolonych orzechów dziennie
• Do 300 gramów czerwonego mięsa (wołowina i wieprzowina)
• 2 do 3 jaj (3 do 4 w przypadku wegetarian)

Pij jak najrzadziej kawę niefiltrowaną, wybieraj kawę filtrowaną

Niefiltrowana kawa podwyższa poziom cholesterolu LDL. Dlatego lepiej nie pić kawy gotowanej (gdzie wodę wlewa się bezpośrednio do proszku kawowego) i kawy z ekspresu. Zwykła kawa nie jest zakazana.

Spożywaj wystarczająco dużo błonnika

Codziennie spożywaj około 30-40 gramów błonnika. Błonnik może również obniżyć poziom cholesterolu LDL, zwłaszcza błonnik pochodzący z produktów pełnoziarnistych i owoców. Wybieraj więc głównie produkty pełnoziarniste i jedz owoce dwa razy dziennie.

Zapewnij sobie wystarczającą ilość ruchu

Dostateczna ilość ruchu zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia. Długotrwały tryb siedzący zwiększa to ryzyko.

Dorosłym zaleca się ćwiczenie co najmniej 2,5 godziny tygodniowo oraz wykonywanie ćwiczeń wzmacniających kości i mięśnie co najmniej dwa razy w tygodniu. Powyżej 65 roku życia zaleca się również wykonywanie ćwiczeń na równowagę dwa razy w tygodniu.Chcesz wiedzieć, jakie czynności możesz wykonywać, aby wzmocnić swoje kości i mięśnie? Albo co to są ćwiczenia na równowagę? Sprawdź ćwiczenia na stronie allesoversport.nl.

Zakaz palenia

Niepalenie i rzucenie palenia zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia Chcesz rzucić palenie? Umów się na wizytę u swojego lekarza.

Koszty

Czy masz wysoki poziom cholesterolu? W takim razie Twoja kasa chorych zwróci Ci koszty wizyty u dietetyka.