Colesterol

Colesterolul este o substanță grasă de care organismul dumneavoastră are nevoie ca material de construcție. Ficatul tău produce cea mai mare parte a colesterolului în sine.

În 2 cazuri, colesterolul din sânge poate crește riscul de boli cardiovasculare: dacă nivelul colesterolului este prea mare și dacă raportul dintre tipurile de colesterol LDL și HDL este înclinat.

Mai ales un raport înclinat prezintă un risc mai mare. Puteți îmbunătăți raportul dintre colesterolul LDL și HDL fiind moderat cu grăsimi saturate și înlocuind grăsimile saturate cu grăsimi nesaturate. Acest lucru se poate face prin alegerea produselor slabe și înlocuirea grăsimilor tari cu varină semi-lipicioasă, margarină moale și prăjire lichidă și prăjire a grăsimilor sau a uleiului.

În plus, colesterolul din alimente, cum ar fi ouăle, carnea de organe, anghila și creveții, are un efect redus asupra nivelului colesterolului din sânge.

Ce este colesterolul?

Colesterolul este o substanță grasă de care organismul uman are nevoie ca element constitutiv pentru celulele organismului, hormoni și bilă. Majoritatea colesterolului este produs în ficat. O mică parte intră în organism prin alimente.

LDL și HDL colesterol

Sângele transportă colesterolul legându-l de anumite proteine. Aceste proteine sunt numite lipoproteine. Există diferite tipuri de lipoproteine: Lipoproteină de înaltă densitate, cunoscută sub denumirea de „HDL” și lipoproteină de joasă densitate, cunoscută sub denumirea de „LDL”. Compusul dintre LDL și colesterol se numește LDL-colesterol.

• LDL transportă colesterolul prin sânge la restul corpului, unde este necesar, de exemplu, să se repare leziunile țesuturilor. Dar cu prea mult colesterol LDL, se poate lipi de peretele interior al vaselor de sânge. Acest lucru se întâmplă de obicei în locurile în care peretele vaselor de sânge este deteriorat. Fumatul, creșterea tensiunii arteriale sau vârsta pot duce la deteriorarea peretelui vaselor de sânge. Acest lucru creează încet un „băț” în vasul de sânge. Ca urmare, vasele de sânge se închid încet, ceea ce face din ce în ce mai dificil ca sângele să curgă prin ele. Acest proces este cunoscut sub numele de calcifiere artera (ateroscleroza). De asemenea, o bucată din secțiunea acumulată se poate desprinde și poate provoca congestie într-o parte îngustă a vasului de sânge. Asta ar putea duce la un atac de cord. În acest fel, un nivel excesiv de ridicat al LDL contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. LDL colesterolul este, de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol „rău”.
• HDL elimină colesterolul din sânge și îl drenează către ficat, unde este descompus. Aceste produse de descompunere părăsesc apoi corpul prin bilă și scaun. Prin eliminarea colesterolului, HDL protejează organismul de bolile cardiovasculare. Compusul de HDL și colesterol se numește HDL-colesterol. HDL colesterolul este, de asemenea, numit colesterolul „bun”.

O punte măgar să-și amintească care colesterol protejează împotriva bolilor cardiovasculare este: Colesterolul LDL este un ratat, iar colesterolul HDL este un erou.

Care sunt efectele colesterolului asupra sănătății?

Există 2 niveluri relevante de colesterol: colesterolul total și raportul colesterolului. Pentru ambele: cu cât este mai mare valoarea, cu atât este mai mare riscul (decesul) unei boli de inimă. Raportul de colesterol este cel mai bun predictor pentru a obține boli cardiovasculare. Mai jos vă vom spune mai multe despre colesterolul total, raportul colesterolului, cauzele colesterolului prea ridicat și ce produse cresc și scad colesterolul LDL.

Colesterol total

Un test de sânge indică nivelul colesterolului în milimoli per litru de sânge (mmol/l). Nivelul colesterolului din sânge poate fluctua. Prin urmare, este recomandabil să se examineze nivelul colesterolului de mai multe ori. În cazul creșterii nivelului de colesterol, trebuie să existe o creștere constantă.

O prezentare generală a rezultatelor posibile ale testului de sânge:

Raportul colesterolului și bolile cardiovasculare

Raportul dintre LDL și HDL se numește raportul colesterolului. O relație „denaturată” cu prea multă LDL prezintă un risc important pentru bolile cardiovasculare.

Raportul colesterolului se calculează împărțind conținutul total de colesterol (LDL + HDL) la HDL. Raportul trebuie să fie mai mic de 5.

Valorile limită importante sunt:

• LDL colesterol: mai puțin de 2,5 mmol/l = optim, mai mult de 3,5 mmol/l = prea mare
• HDL colesterol: mai puțin de 0,9 mmol/l = prea mic
• raport colesterol total/HDL: mai mic de 5 = bun
• Trigliceride (o altă substanță grasă din sânge care transportă colesterolul în sânge împreună cu LDL și HDL): peste 2,1 mmol/l = prea mare

Cauzele colesterolului excesiv

Ficatul echilibrează, de obicei, cantitatea de colesterol pe care o produce ficatul cu nivelul colesterolului din sânge. Cantitatea de colesterol pe care o produce ficatul este influențată de stilul de viață. Fumatul, puțin exercițiu fizic și o dietă bogată în grăsimi saturate pot perturba echilibrul. Prin urmare, poate avea loc o trecere nedorită la un nivel mai ridicat al LDL. Grăsimile nesaturate din dietă reduc colesterolul LDL.

În plus față de cauzele legate de dietă, factorii ereditari joacă, de asemenea, un rol. În Țările de Jos, de exemplu, 1 din 300 de persoane sunt predispuse la un nivel foarte ridicat de colesterol LDL în sânge. Alte cauze ale colesterolului ridicat sunt supraponderalitatea, diabetul de tip 2 și o glandă tiroidă cu acțiune lentă.

Scăderea și creșterea colesterolului LDL

*2 grame de ADH pe zi crește colesterolul LDL  cu aproximativ 0,20 mmol/l. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege acest mecanism și pentru a evalua relevanța acestuia. Acizii grași de pește EPA și DHA și consumul de pește reduc riscul de boli de inimă.

Steroli și stanoli vegetali

Sterolii vegetali și stanolii vegetali (fitosteroli) sunt substanțe bioactive. Nivelurile scăzute de fitosteroli se găsesc în uleiul vegetal și în produsele cerealiere. Ele se regăsesc, de asemenea, în nutriția funcțională, de exemplu, adăugată margarinei (îmbogățite).

Sterolii vegetali și stanolii vegetali inhibă absorbția colesterolului în intestin și cresc cantitatea de colesterol excretată în scaun. În acest fel, ele scad nivelul colesterolului din sânge. În medie, la 10%, cu o utilizare de aproximativ 2 grame pe zi. Prin urmare, sterolii vegetali sunt uneori adăugați la produse pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol.

Uniunea Europeană menține maximum 3 grame de steroli vegetali sau stanoli vegetali pe zi, ca aport sigur.

Usturoi

Se spune uneori că usturoiul are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. Dar nu sunt destule dovezi pentru asta.

Sfaturi pentru evitarea colesterolului crescut

O dietă sănătoasă în conformitate cu Roata celor Cinci, o greutate sănătoasă și un stil de viață sănătos, cu exerciții fizice suficiente, fără prea mult stres și fără fumat, reduc riscul unui nivel crescut al colesterolului.

Sfaturi nutriționale pentru colesterolul ridicat

Doriți să reduceți colesterolul pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare? De obicei, alimentația sănătoasă și un stil de viață sănătos fac parte din planul dvs. de tratament, pe lângă medicamente. Medicul dumneavoastră vă va ghida tratamentul și va stabili dacă aveți nevoie de medicamente pentru scăderea colesterolului sau de sfaturi dietetice suplimentare. Medicul dumneavoastră vă poate trimite la un dietetician.

Discutați cu medicul dumneavoastră dacă produsele care conțin steroli din plante sau stanoli se încadrează în planul dumneavoastră de tratament. Gândiți-vă la margarine speciale și băuturi din iaurt îmbogățite cu steroli sau stanoli vegetali.

Discul celor cinci ca bază

Daca mananci conform Discului de Cinci, ai mare grija de tine, chiar daca ai un nivel ridicat al colesterolului. Disc de cinci listează alimentele care contribuie la scăderea colesterolului LDL, cum ar fi produsele din grâu integral, nucile și leguminoasele. Un exces de colesterol LDL se lipește de interiorul vaselor de sânge.

Discul celor cinci conține, de asemenea, produse cu nu prea multă grăsime saturată. Consumul de grăsimi mai puțin saturate este bun pentru colesterolul tău.

Nu luați prea multe și nu prea des produse în afara discului de cinci. Gândiți-vă la gustări sau la produse din carne grasă care conțin multă grăsime saturată.

Vedeți ce este în discul de cinci

Greutate sănătoasă

Dacă sunteți prea greu, pierderea in greutate ajuta la scaderea colesterolului. Mai ales dacă ai un abdomen mare. Cu ajutorul aparatului nostru de măsurat IMC, puteți calcula dacă aveți o greutate sănătoasă. Sau să ia o privire la paginile noastre despre pierderea in greutate. Dacă sunteți supraponderal, scăderea în greutate cu 5 până la 15% poate îmbunătăți deja nivelul colesterolului din sânge.

Sfaturi pentru creșterea colesterolului

1. Înlocuiți grăsimile saturate cu grăsimi nesaturate

Grăsimile saturate cresc colesterolul LDL. Grăsimile saturate se găsesc, de exemplu, în unt și în margarinele tari. Grăsimile nesaturate sunt conținute în uleiuri, margarină și halvarină într-o cadă. Care grăsimi sunt nesănătoase?

2. Luați produse lactate degresate

Brânzeturile, laptele și alte produse lactate conțin grăsimi saturate, ceea ce crește colesterolul LDL. Cu toate acestea, acestea sunt produse care sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră. Prin urmare, optați pentru produse cu mai puțină grăsime, cum ar fi brânzeturile de 20+ și 30+, mozzarella, brânza de vaci și produsele lactate tartinabile și pentru laptele semidegresat și degresat (produse).

3. Moderat cu carne și gamă cu pește, legume, ouă și nuci

Pentru un nivel bun de colesterol, vă recomandăm să respectați cel puțin:

• Leguminoase o dată pe săptămână, cum ar fi fasolea brună, lintea și năutul
• 1x pe săptămână pește gras, cum ar fi somonul, heringul și macroul
• O mână de nuci nesărate în fiecare zi.
• Nu mai mult de 300 de grame de carne roșie (carne de vită, mânzat și porc)
• 2 până la 3 ouă (3 până la 4 pentru vegetarieni)

4. Beți cât mai puțină cafea nefiltrată posibil, mergeți la o cafea filtrată

Cafeaua nefiltrată crește colesterolul LDL din cauza prafului de cafestol. Cafeaua gătită (unde turnați apă direct lângă cafeaua măcinată) și cafeaua de la cantină sunt, prin urmare, mai bine să nu o beți. Poți să bei o cafea normală. Check out recomandările de cafea.

5. Mănâncă destulă fibră.

E bine să mănânci zilnic între 30 și 40 de grame de fibre. Majoritatea oamenilor știu că fibrele sunt bune pentru digestie, dar fibrele pot scădea, de asemenea, colesterolul LDL. Fibrele din cereale integrale și fructe, în special, fac acest lucru. Prin urmare, alegeți în principal grâu integral și mâncați fructe de două ori pe zi.

6. Mutare suficientă

Exercițiile fizice suficiente reduc riscul de boli cardiovasculare. O mulțime de ședinței încă crește riscul.

Adulții sunt sfătuiți să facă exerciții fizice timp de cel puțin 2,5 ore pe săptămână și să facă cel puțin două exerciții de consolidare osoasă și musculară pe săptămână. Peste vârsta de 65 de ani, veți fi sfătuiți să faceți exerciții de echilibru de două ori pe săptămână .Vreți să știți ce activități puteți utiliza pentru a vă întări oasele și mușchii? Sau ce sunt exercițiile de echilibru? Verificați exercițiile de pe site-ul allesoversport.nl.

7. Fumatul interzis

Fumatul interzis și renunțarea la fumat reduc riscul de boli cardiovasculare. Vrei să te lași de fumat? Găsiți ajutor la www.rokeninfo.nl.

Taxe

Ai colesterolul ridicat? Dacă da, veți primi o rambursare de la compania dvs. de asigurări de sănătate pentru un dietetician. Și tu ești supraponderal? Atunci ești eligibil și pentru o intervenție combinată asupra stilului de viață. Aflați exact ce se întâmplă cu rambursările pentru sfaturi nutriționale și de stil de viață.

Sursă: Voedingscentrum.nl