Холестерин

Что такое холестерин?

Холестерин — это жирное вещество, которое необходимо человеческому организму в качестве строительного материала для клеток тела, гормонов и желчи. Большая часть холестерина вырабатывается в печени. Небольшая часть поступает в организм через пищу.

Холестерин ЛПНП и ЛПВП

Кровь переносит холестерин, связывая его с определенными белками. Эти белки называются липопротеином высокой плотности (ЛПВП) и липопротеином низкой плотности (ЛПНП).

ЛПНП переносит холестерин через кровь в остальные части тела, где он необходим, например, для восстановления повреждений в тканях. Избыток холестерина ЛПНП может прилипать к внутренней стенке кровеносных сосудов. Обычно это происходит в тех местах, где стенка кровеносного сосуда повреждена. Повреждение стенки кровеносного сосуда может быть вызвано курением, повышенным кровяным давлением или пожилым возрастом. В результате в кровеносном сосуде медленно образуется «бляшка». Кровеносные сосуды постепенно заиливаются, что все больше затрудняет движение крови по ним. Часть накопившейся бляшки может оторваться и вызвать закупорку узкого участка кровеносного сосуда, что может привести к сердечному приступу. Таким образом, слишком высокий уровень ЛПНП способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Холестерин ЛПНП также называют «плохим» холестерином.

ЛПВП удаляет холестерин из крови и переносит его в печень, где он расщепляется. Удаляя холестерин, ЛПВП защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний. Сочетание ЛПВП и холестерина называется холестерином ЛПВП. Холестерин ЛПВП также называют «хорошим» холестерином.

Как влияет холестерин на здоровье?

Если уровень холестерина слишком высок и, если соотношение между типами холестерина ЛПНП и холестерина ЛПВП нарушено, риск сердечно-сосудистых заболеваний выше. Особенно перекошенное соотношение дает более высокий риск.

Существуют два соответствующих значения холестерина: значение общего холестерина и соотношение холестерина. Для обоих значений действует следующее правило: чем выше значение, тем выше риск развития (смерти от) сердечно-сосудистых заболеваний. Соотношение холестерина является лучшим предиктором развития сердечно-сосудистых заболеваний. Ниже мы расскажем вам больше об общем холестерине, соотношении холестерина, причинах избытка холестерина и о том, какие продукты повышают и понижают уровень холестерина ЛПНП.

Общий холестерин

Анализ крови показывает уровень холестерина в крови. Уровень холестерина в крови может колебаться в довольно широких пределах. Поэтому рекомендуется проверять уровень холестерина несколько раз.

Обзор возможных результатов анализа крови:

Соотношение холестерина и сердечно-сосудистые заболевания

Соотношение ЛПНП и ЛПВП называется холестериновым коэффициентом. Однобокое соотношение, когда ЛПНП слишком много, создает значительный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Холестериновый коэффициент рассчитывается путем деления общего холестерина (ЛПНП + ЛПВП) на ЛПВП. Соотношение должно быть меньше 5.

Причины чрезмерно высокого уровня холестерина

Печень обычно поддерживает нормальный баланс холестерина. На количество холестерина, вырабатываемого печенью, влияет образ жизни. Курение, отсутствие физических упражнений и диета с высоким содержанием насыщенных жиров могут нарушить баланс и привести к образованию слишком большого количества холестерина ЛПНП.

Высокий уровень холестерина также может быть наследственным. Другими причинами высокого уровня холестерина являются ожирение, диабет второго типа и вялая щитовидная железа.

Снижение и повышение уровня холестерина ЛПНП

Диета может повысить или понизить уровень холестерина ЛПНП. Слишком большое количество холестерина ЛПНП вредно для организма, поэтому важно употреблять продукты, которые снижают уровень холестерина ЛПНП. На приведенной ниже диаграмме показано, какие продукты следует употреблять (снижают), а какие не следует (повышают).

Чеснок

Иногда говорят, что чеснок положительно влияет на уровень холестерина. Однако доказательств этому недостаточно.

Советы по профилактике повышенного уровня холестерина

Снизить риск повышения уровня холестерина можно следующим образом:

• Здоровое питание в соответствии с «Колесом Пяти»
• здоровый вес
• здоровый образ жизни с достаточной физической нагрузкой
• не слишком много стресса
• не курить

Рекомендации по питанию при повышенном холестерине

Вы хотите снизить уровень холестерина и тем самым уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний? Вы можете самостоятельно следовать приведенным ниже советам. Иногда необходимо также получить лекарства у врача.

Правило пяти долек как основа

Если вы питаетесь в соответствии с «Schijf van Vijf», вы заботитесь о себе, в том числе и при высоком уровне холестерина. В «Schijf van Vijf» перечислены продукты, способствующие снижению уровня холестерина ЛПНП, такие как продукты из цельного зерна, орехи и бобовые. Избыток холестерина ЛПНП прилипает к внутренней поверхности кровеносных сосудов.

Бобы и орехи

«Колесо пяти» также включает продукты, которые не содержат слишком много насыщенных жиров. Употребление меньшего количества насыщенных жиров полезно для вашего холестерина. Не ешьте слишком много продуктов и не слишком часто. Подумайте о закусках или жирных мясных продуктах с большим количеством насыщенных жиров.

Здоровый вес

Если у вас избыточный вес, похудение помогает снизить уровень холестерина. Особенно если у вас большой живот. С помощью нашего измерителя ИМТ вы можете определить, здоровый ли у вас вес. Если у вас избыточный вес, потеря от 5 до 15% уже может улучшить уровень холестерина в крови.

Замените насыщенные жиры ненасыщенными

Насыщенные жиры повышают уровень холестерина ЛПНП. Насыщенные жиры содержатся, например, в сливочном масле и твердом маргарине. Ненасыщенные жиры менее вредны, их можно найти в маслах, маргарине и маргарине в коробке.

Употребляйте молочные продукты с низким содержанием жира

Сыр, молоко и другие молочные продукты содержат насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина ЛПНП. Тем не менее, эти продукты полезны для здоровья. Поэтому выбирайте продукты с меньшим содержанием жира, такие как сыры 20+ и 30+, моцарелла, творог и молочный спред, а также полуобезжиренное и обезжиренное молоко (продукты).

Умеренно употребляйте мясо и разнообразьте его рыбой, бобовыми, яйцом и орехами

Для поддержания хорошего уровня холестерина рекомендуется соблюдать хотя бы одного приема пищи каждую неделю:

• 1 раз в неделю бобовые, такие как коричневая фасоль, чечевица и нут
• 1 раз в неделю жирная рыба, такая как лосось, сельдь и скумбрия
• Одна горсть несоленых орехов ежедневно
• До 300 грамм красного мяса (говядина и свинина)
• 2 - 3 яйца (3 - 4 для вегетарианцев)

Пейте нефильтрованный кофе как можно реже, перейдите на фильтрованный кофе

Нефильтрованный кофе повышает уровень холестерина ЛПНП. Поэтому кипящий кофе (когда вы заливаете воду прямо в кофейный порошок) и кофе из кофейника лучше не пить. Обычный кофе подойдет.

Употребляйте достаточное количество клетчатки

Ежедневно съедайте около 30–40 граммов клетчатки. Клетчатка также может снижать уровень холестерина ЛПНП, особенно клетчатка из цельнозерновых продуктов и фруктов. Поэтому выбирайте преимущественно цельнозерновые продукты и ешьте фрукты два раза в день.

Делайте достаточно физических упражнений

Достаточная физическая нагрузка снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Сидячая работа повышает риск.

Взрослым рекомендуется заниматься спортом не менее 2,5 часов каждую неделю и выполнять упражнения для укрепления костей и мышц не менее двух раз в неделю. В возрасте старше 65 лет рекомендуется также выполнять упражнения на равновесие два раза в неделю. Вы хотите знать, какие упражнения можно выполнять для укрепления костей и мышц? Или что такое упражнения на равновесие? Ознакомьтесь с упражнениями на сайте allesoversport.nl.

Не курить

Некурение и отказ от курения снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний Вы хотите бросить курить? Запишитесь на прием к своему врачу.

Гонорары

У вас высокий уровень холестерина? Тогда ваша медицинская страховка возместит вам расходы на диетолога.